搭乘區(qū)域公用品牌的“順風(fēng)車”，被稱為“錫盟雙驕”的錫林郭勒奶酪、錫林郭勒羊的產(chǎn)業(yè)發(fā)展駛?cè)肟燔嚨馈?/p>
7月13日，由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳組織的“百名記者內(nèi)蒙古行——品牌故事我來(lái)講”活動(dòng)在錫林郭勒盟啟動(dòng)，來(lái)自全國(guó)新聞媒體的記者走進(jìn)錫林郭勒，探訪在區(qū)域公用品牌“加持”之下，“錫盟雙驕”的進(jìn)階之路。
錫林郭勒系蒙古語(yǔ)，意為丘陵地帶的河。錫林郭勒草原是內(nèi)蒙古草原的主要天然草場(chǎng)之一，是華北地區(qū)重要的生態(tài)屏障，是距首都北京最近的草原牧區(qū)，境內(nèi)有全國(guó)唯一被聯(lián)合國(guó)教科文組織納入國(guó)際生物圈監(jiān)測(cè)體系的錫林郭勒國(guó)家級(jí)草原自然保護(hù)區(qū)。
也正是這廣袤無(wú)垠的草原，為錫林郭勒奶酪和錫林郭勒羊植入綠色天然的基因。
錫林郭勒奶酪：草原天然“甜品大師”
錫林郭勒奶酪，蒙古語(yǔ)稱“察干伊德”，意為白色的食品。
10斤鮮牛奶產(chǎn)出1斤的錫林郭勒奶酪，嚴(yán)守16℃恒溫下48小時(shí)自然發(fā)酵，最大程度的保留了原奶中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含有機(jī)態(tài)鈣、磷、鐵等12種元素及15種維生素，相繼獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)和國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)。
2021年初，錫林郭勒盟委、行署啟動(dòng)錫林郭勒奶酪區(qū)域公用品牌建設(shè)，2023年9月，錫林郭勒奶酪區(qū)域公用品牌正式對(duì)外發(fā)布，致力于打造中國(guó)人自己的奶酪。
7月13日下午，記者一行抵達(dá)錫林郭勒盟，恰逢第五屆“錫林郭勒奶酪”展示會(huì)暨第三屆錫林浩特奶酪文化節(jié)在首放·錫林郭勒奶酪文化產(chǎn)業(yè)園開(kāi)幕，現(xiàn)場(chǎng)不僅看到錫林郭勒盟各旗縣區(qū)各具特色、原汁原味的傳統(tǒng)奶酪，還有各家企業(yè)種類繁多、味道新鮮的時(shí)尚休閑奶酪。現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)新推出的錫林郭勒奶酪甜點(diǎn)和錫林郭勒奶酪下午茶，營(yíng)造出時(shí)尚年輕化的錫林郭勒奶酪食用場(chǎng)景。
錫林郭勒盟正藍(lán)旗上都鎮(zhèn)道牧格奶制品店的老板蘇布其德也帶著超細(xì)絲奶條、薄奶皮等奶酪制品來(lái)參加盛會(huì)。她說(shuō)她就是“錫林郭勒奶酪”的受益人。據(jù)她講，大學(xué)畢業(yè)后她“鎖定純天然奶制品”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，2019年至今，小小的奶制品店年銷售額已超100萬(wàn)元，“尤其是2023年區(qū)域公用品牌正式對(duì)外發(fā)布后，通過(guò)政府的背書、政策的保障、推廣的力度，全國(guó)各地的食客慕名而來(lái)，我線上的銷售額直線上升。”
錫林郭勒盟品牌建設(shè)促進(jìn)中心品牌建設(shè)科科長(zhǎng)寶音德力格爾告訴記者，截至目前，已授權(quán)使用錫林郭勒奶酪區(qū)域公用品牌和地理標(biāo)志證明商標(biāo)授權(quán)經(jīng)營(yíng)主體69家，其中企業(yè)20家、小作坊49家。此外非品牌授權(quán)企業(yè)19家，非品牌授權(quán)小作坊726家，奶酪主題特色小鎮(zhèn)1個(gè)，奶酪主題園區(qū)2個(gè)，奶酪主題會(huì)客廳1個(gè)，相關(guān)產(chǎn)業(yè)園區(qū)2個(gè)。在“奶業(yè)振興”政策的支持引導(dǎo)下，產(chǎn)業(yè)化、集約化、規(guī)模化發(fā)展乳制品產(chǎn)業(yè)并取得了初步成果。
錫林郭勒羊：草原上的“領(lǐng)頭羊”
中國(guó)羊肉看內(nèi)蒙古，內(nèi)蒙古羊肉看錫盟。
7月14日上午，內(nèi)蒙古自治區(qū)第34屆草原那達(dá)慕在錫林浩特市開(kāi)幕。在開(kāi)幕式的現(xiàn)場(chǎng)，舉辦了一場(chǎng)別具一格的錫林郭勒羊美食大賽。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，恩克、草原烏音嘎、哩咯楞一家等18位“網(wǎng)紅達(dá)人”，一人一羊，深入挖掘錫林郭勒羊的花式做法，通過(guò)獨(dú)特的食材搭配，將錫林郭勒羊變身為一道道令人垂涎欲滴的美食，現(xiàn)場(chǎng)游客不僅大飽眼福還大飽口福。
“錫林郭勒羊”是生長(zhǎng)在錫林郭勒大草原上的優(yōu)良肉羊品種，包括烏珠穆沁羊、蘇尼特羊、察哈爾羊三大品種。數(shù)據(jù)顯示，全盟現(xiàn)有草原羊存欄1100萬(wàn)只，每年出欄量約700萬(wàn)只。
它以其鮮嫩的肉質(zhì)、豐富的營(yíng)養(yǎng)、獨(dú)特的品質(zhì)、絕佳的口感，被贊譽(yù)為“羊中驕子”、“肉中人參”，先后榮獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)、中國(guó)馳名商標(biāo)、中國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、中國(guó)肉類食品行業(yè)最具價(jià)值影響力品牌、內(nèi)蒙古自治區(qū)“蒙”字標(biāo)產(chǎn)品等諸多殊榮。
2020年11月，錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌正式發(fā)布亮相，品牌價(jià)值體系、符號(hào)體系、策略體系清晰聚焦、集中發(fā)力，品牌影響力日益凸顯。2022年，“錫林郭勒羊”區(qū)域公用品牌成功入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)新發(fā)展典型案例和國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)品牌建設(shè)優(yōu)秀案例。2023年，該品牌入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃，成為內(nèi)蒙古唯一入選的畜禽類品牌。
今年，錫林郭勒盟制定了更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)體系，最終確定對(duì)9家企業(yè)進(jìn)行品牌授權(quán)。目前，這些企業(yè)已與三千八百多戶牧民簽訂羊源收購(gòu)訂單，計(jì)劃年內(nèi)收購(gòu)加工錫林郭勒羊80萬(wàn)只以上，將進(jìn)一步推動(dòng)形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的品牌價(jià)值體系，帶動(dòng)畜牧業(yè)增效和農(nóng)牧民增收。
寶音德力格爾告訴記者，2020年以來(lái)，錫林郭勒盟踐行生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展理念，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打造畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新優(yōu)勢(shì)、培育新質(zhì)生產(chǎn)力，依托資源優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，相繼啟動(dòng)錫林郭勒羊、錫林郭勒奶酪兩大盟（市）級(jí)農(nóng)畜產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)。
自品牌創(chuàng)建以來(lái)，經(jīng)過(guò)持續(xù)四年的精心打造，從頂層設(shè)計(jì)、配套制度、品牌保護(hù)、授權(quán)使用到質(zhì)量管控、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品牌傳播、渠道建設(shè)，已經(jīng)形成成熟完善的品牌運(yùn)營(yíng)管理體系，品牌影響力和知名度不斷提升，品牌效應(yīng)和帶動(dòng)能力持續(xù)擴(kuò)大，區(qū)域公用品牌成為錫林郭勒羊肉、錫林郭勒奶酪品質(zhì)的至高信譽(yù)背書。
據(jù)了解，為更好地指導(dǎo)品牌建設(shè)和授權(quán)運(yùn)營(yíng)工作，2024年，制定了更加嚴(yán)格的《錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌使用管理辦法》《錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌零售渠道授權(quán)實(shí)施細(xì)則》，努力打造錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌升級(jí)版，全面開(kāi)啟品牌渠道戰(zhàn)略，推動(dòng)品牌向優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)勢(shì)渠道集中。同時(shí)為保障品牌品質(zhì)和信譽(yù)，2024年，授權(quán)使用錫林郭勒羊品牌的6家生產(chǎn)企業(yè)和3家渠道企業(yè)計(jì)劃鎖定、收購(gòu)、加工、銷售錫林郭勒羊80萬(wàn)只以上，全部生產(chǎn)錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌授權(quán)產(chǎn)品，通過(guò)線上、線上零售渠道推動(dòng)產(chǎn)品進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”銷售。另外，69家錫林郭勒奶酪授權(quán)主體已全部接入錫林郭勒奶酪追溯防偽系統(tǒng)，對(duì)原奶進(jìn)場(chǎng)、產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程溯源管理。
錫林郭勒的區(qū)域公用品牌的打造之路只是內(nèi)蒙古的一個(gè)縮影。
近年來(lái)，內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳聚焦 “糧倉(cāng)” “肉庫(kù)” “奶 罐” “絨都” 4個(gè)傳播核心，突出區(qū)域生態(tài)特色和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)， 抓好品牌建設(shè)，實(shí)施一系列農(nóng)牧業(yè)品牌精品培育計(jì)劃，打造 “蒙” 字標(biāo)大草原優(yōu)自治區(qū)級(jí)區(qū)域公共品牌，重點(diǎn)塑造30個(gè)質(zhì)量過(guò)硬、特色鮮明、帶動(dòng)力強(qiáng)的精品區(qū)域公用品牌和150 個(gè)具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)產(chǎn)品品牌 。